母兽,用兽奶喂幼崽”
兔清:“兽奶?”
江岁桉:“对呀,母兽都是产奶喂幼崽的,到时候弄一下兽奶试一下,如果我们喝了没事,再给幼崽喝”
兔清:“或许真的可以试一下”
“清,这是我家剩的都在这里了”
“这是我家的”
“还有我家的,还有好多呢,基本都没吃”族人们都抱着兽皮袋过来。
兔清和江岁桉迎上去,“拿肉干和兽皮换可以吗”
“不要的不要的,我家现在有食物,反正也不吃这个,你们就拿去吧”
“对呀对呀,放在我们这也白白浪费了,还不如给桉桉做成好吃的呢”
“对啊,放在我们手里也吃不了”
“对呀,只有桉桉做成好吃的给我们一点就好了,嘿嘿嘿”
江岁桉:“那么多麦子不用全部做种子,这样吧,把剩下的磨成面粉咱们做好吃的”
“好————”
“好哦好哦好哦”
江岁桉:“磨面粉还要把麦子泡一会,咱们明天赶紧把麦子种下去,等种完麦子咱们在广场上庆祝”
兔清:“对啊,等都种下去了咱们一起庆祝”
“那还能吃到豆腐吗”
“还有米粉吗,我超想吃米粉的”
江岁桉:“可以,到时候我再做豆腐和米粉”
江岁桉跟兔清要了一些小麦,他打算回去酿酱油用。
饺子
江岁桉把小麦带回家,挑选优质的黄豆,和小麦一起浸泡,蒸煮,使其变得柔软,这样便于发酵。
将大豆和小麦混合在一起,加入适量的水搅拌均匀后放进存放酒曲的山洞里让其自然发酵,在发酵的过程中,曲霉菌会将大豆和小麦中的淀粉分解成糖分,同时产生一些特殊的香气和味道,这才能完成第一步制曲。
放好后,江岁桉就开始张罗着晒种子了,直接把麦子铺在广场上晾晒,和玉米不一样的是小麦播种前要晾晒一会,提高种子的活力和发芽率。
虎峻:“要种的话是不是还要翻地啊”
江岁桉:“要的”
“走喽,翻地了”
“我要去我要去”
“你去什么去,今天该你去巡逻了,我去”
江岁桉无奈的摇着头看着他们“男人至死是少年啊,一个挖土的活都有那么多人抢”
兔清:“想撅着屁股刨土又不好意思,只有这个时候才能光明正大的刨个土了”
江岁桉:“以后还要种不少地呢,有他们刨土的机会”
等小麦种完,江岁桉还在边上种了几排花生,看着整齐的田垄,一股骄傲涌上心头。
磨面粉的麦子要淘洗,控水,晾晒,一般来说,麦子的含水量应该在 12至 14之间,出粉率高。
晒干的小麦上磨碾成粉,晒出麸皮,磨出的面粉还需要晾晒才能保存。
播种结束后,江岁桉履行承诺,做了米粉和豆腐。
虎柏他们一看到江岁桉磨了豆腐就立马跑到河里去抓鱼了。
江岁桉点豆腐的时候特地叫了一些亚兽来,边做边讲教的仔细。
江岁桉将豆腐做好就把剩下的交给他们做,专心的做饺子。
江岁桉拿了一个大盆,无油无水,留出一小碗面粉,其他的全部放进去,加入适量的温水和成团。
江岁桉将面团勉强和在一起就让虎柏代劳了。
虎柏慌乱的按着面团,面团在江岁桉手里听话的不得了,随便揉捏,在虎柏手里就像一团胶水一样,一碰就粘住了。
虎柏急得手忙脚乱的,江岁桉让他在手上摸一点面粉,“要有规律有技巧的揉,不要太用力”
虎柏顺着劲揉了一会,面团逐渐变得光滑,江岁桉盖上木板让他醒一会。
江岁桉去准备馅料,今天就报个荠菜肉的,新鲜荠菜香味十足,二肥八瘦的猪肉,葱姜剁进肉馅里,加入剁碎的荠菜,加盐加油,搅拌均匀顺时针搅打上劲。
醒好的面团搓成长条,揪成剂子,按平。
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